Le persil est une herbe très utilisée dans la cuisine européenne. Dans les Balkans, de nombreux plats sont servis saupoudrés de persil. La plante est considérée comme originaire de Sardaigne et a été découverte vers le IIIe siècle av.
Le persil séché a un arôme agréable, un goût agréable, et c'est un ingrédient merveilleux dans n'importe quelle recette. Il est parfait pour assaisonner les salades de pommes de terre et de légumes, le poisson, la viande, les pâtes et le yaourt.
Le persil est également un ingrédient clé du mélange d'épices traditionnel Herbes de Provence. Il se marie bien avec le porc, l'agneau et la volaille.