La sidérite, mieux connue sous le nom de thé de montagne grec, thé de montagne bulgare ou thé Mursal, est un type de thé populaire originaire de la péninsule balkanique. Versez de l'eau bouillante sur 1-2 tiges de fleurs par tasse (250 ml) et laissez infuser environ 10 minutes, selon votre goût.