La lavande est une plante bien connue et, grâce à sa magnifique couleur pourpre, l'une des plantes à fleurs les plus facilement reconnaissables d'Europe. Nos boutons de lavande sont soigneusement cueillis dans la même région d'où proviennent nos boutons de rose : la vallée des roses dans les montagnes des Balkans en Bulgarie.
La lavande et ses fleurs séchées peuvent être utilisées pour faire un thé aromatique et pour la pâtisserie. Pour faire du thé, prenez 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées par tasse (250 ml). Laisser infuser 3-4 minutes dans de l'eau chaude (idéalement 80-90 degrés), puis égoutter. La lavande peut également être utilisée en aromathérapie et en décoration.