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Notre entreprise, «Aceites el Tilo», est née dans une famille humble qui a consacré toute sa vie à l'agriculture et à la culture de l'olivier dans la Sierra de las Villuercas (Cáceres), où il y a une grande tradition oléicole. Les huiles obtenues à partir de ses oliviers transmettent tout l'amour de la terre cultivée par la famille Santos Diaz depuis des générations.
Toutes les connaissances transmises de génération en génération, ainsi que les nouvelles technologies de culture et d'extraction, nous ont permis d'obtenir des huiles de cornicabra monovariétales, de haute qualité sensorielle et de grands attributs sains, le résultat de l'environnement naturel unique et inégalé des montagnes. des Villuercas.
La ferme El Tilo est située dans le géoparc Villuercas-Ibores-Jara, au nord-est de la province de Cáceres, dans la communauté autonome d'Estrémadure (Espagne). Située à 800 mètres d'altitude, la ferme possède 35 hectares d'oliviers où sont cultivés 9 000 oliviers, exclusivement de la variété cornicabra.
Chez El Tilo, nous pratiquons une agriculture durable. Toute l'énergie pour le développement des activités de la ferme est obtenue à partir de panneaux solaires.
Note de dégustation:
Le Cornicabra Linden a une olive verte fruitée d'intensité moyenne élevée, avec des notes de feuille d'olivier et d'amande, et des notes de pomme. En bouche, il est un peu sucré en entrée, avec des sensations d'amertume et des démangeaisons d'intensité moyenne, très bien équilibré, et un arrière-goût d'amande verte.
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