YUMGO Blanc Poudre/YUMGO WHITE POWDER 1kg

YUMGO Blanc est un substitut végétal de blanc d’œuf, sous format poudre. Il permet de remplacer le blanc d’œuf dans les recettes sucrées et salées. YUMGO Blanc s'utilise en remplaçant le blanc d’œuf par la même quantité de YUMGO Blanc réhydraté dans une recette. ​ 30g de YUMGO Blanc réhydraté = 1 blanc d’œuf Exemples d'applications : Mousses : chocolat, fruit ; Meringues : française, italienne ; Biscuits : dacquoise, financiers, macarons ; Confiserie : nougat ; Autres : coktails...