KINOJO Saké Junmai Ginjo 720ml

Saké brassé par une petite brasserie de saké située dans l'Ouest du Japon, à Okayama. Le premier nez est aromatique avec des notes délicates d'amande douce ainsi que de riz cuit. On ressent aussi un côté acidulé et un aspect crème fraîche. Il y a aussi un côté rond (châtaigne, pain). Au second nez les arômes sont plus aériens. L'attaque est fraîche avec une pointe d'amertume. Le milieu de bouche est épicé avec du poivre blanc. La finale est épicée également, tendue, avec pourtant de la rondeur apportée par la sucrosité. L'umami très présent englobe l'intégralité de la dégustation. Degré d’alcool : 15,5% À déguster en verre à vin, frais (12°C) ou à température ambiante (18°C) Idées d’accords : Veau sauté avec épices douces, camembert fermier, salade d’asperges vertes avec vinaigrette, omelette aux champignons. Conservation fermé : un à deux ans en cave Conservation ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur Produit japonais importé directement du Japon par WeWantSaké