Zweigelt Premium 2019 – Biologique

ENLÈVEMENT ET STOCKAGE Les raisins de ce vin proviennent des meilleurs vignobles de Tattendorf. Il ne reste que quelques raisins par cep pour que ce vin atteigne une maturité optimale. Les raisins sont travaillés très doucement et le moût fermente ensuite dans des conditions optimales dans des cuves de moût ouvertes. Le vin entre ensuite dans des barriques de 2ème remplissage puis y vieillit pendant 16 mois. DESCRIPTIF DU VIN Une pointe de bois sous les arômes de baies mûres, plus un peu de vanille et une pointe de chocolat, toujours poli malgré un fruit puissant et une ossature perceptible, légèrement charnu, long en bouche. Le cépage rouge le plus cultivé d'Autriche est également à l'aise dans le segment haut de gamme.