Prix Zierfandler Ried 2020 - Bio

ENLÈVEMENT ET STOCKAGE Les raisins proviennent du vignoble des prix à Pfaffstätten. En traitant les raisins très doucement, nous pouvons remplir un moût très propre dans des fûts de barrique usagés. Ce moût prend alors beaucoup de temps et fermente à des températures de fermentation plus élevées. Nous ajoutons également environ 10% de baies entières au moût pour créer de la complexité dans le vin. Le vin reste ensuite sur levures pleines jusqu'en avril et est bâtonné toutes les 2 semaines. Le résultat est un vin blanc très corsé et puissant avec un beau fruit variétal au nez. DESCRIPTIF DU VIN Or jaune moyen, reflets argentés. Délicat soupçon de vanille et de fruits tropicaux jaunes, plus un peu de pêche, de fines épices boisées. Complexe, juteux, toucher crémeux, melon et caramel délicats, fine douceur fruitée en finale, colle bien, a un potentiel de développement certain.