Prix Rotgipfler Ried 2020 - bio

ENLÈVEMENT ET STOCKAGE Les raisins proviennent du vignoble des prix à Pfaffstätten. Grâce à un traitement ultérieur très doux des raisins, nous pouvons remplir un moût très propre dans des barriques neuves et usagées. Ce moût prend alors beaucoup de temps, la plupart du temps il fermente spontanément et à des températures de fermentation plus élevées. Nous ajoutons également environ 10% de baies entières au moût pour créer de la complexité dans le vin. Le vin reste ensuite sur levures pleines jusqu'en mai et est bâtonné toutes les 2 semaines. Le résultat est un vin blanc très corsé et puissant avec un beau nez variétal fruité. DESCRIPTIF DU VIN Touche complexe, juteuse, crémeuse, notes délicates de melon et de fruits tropicaux jaunes. Grand potentiel de développement