Ficus - la figue

Des figues nobles mariées à des vinaigres fins - des parfums délicats, une lourdeur gracieuse et une abondance d'arômes. Adam et Eve connaissaient déjà le figuier. S'ils n'avaient pas couvert leur nudité d'une feuille de figuier. La figue est décrite comme le seul fruit du jardin d'Eden et est donc considérée comme la plus ancienne plante cultivée de l'humanité. Faut-il s'étonner que les figues soient considérées comme l'un des fruits sacrés de l'Ancien Testament et que les Assyriens mangeaient ce mets délicat dès 3000 av. cultivé. Le célèbre Apicius de la Rome antique était ravi par les arômes et la douceur et servait des figues lors des fêtes pompeuses à la cour des régents.Ils étaient considérés comme un fruit extrêmement savoureux et guérissant contre toutes sortes de douleurs et de souffrances, qui avait également des propriétés aphrodisiaques. La figue est originaire du Palatinat depuis des centaines d'années. Il se déguste frais avec toutes sortes de plats et de desserts ou, sous forme de confitures de figues, il accompagne à merveille viandes, tartes ou poissons. Ici, au Doktorenhof, nous utilisons les meilleures figues dans nos meilleurs vinaigres de base. Ces essences acidulées sont conservées dans des fûts en bois pendant des années en attendant le mariage avec les figues douces.Les arômes fins de la figue et la note aigre-douce d'un de nos meilleurs vinaigres donnent une essence extrêmement harmonieuse et noble du fruit sacré aux arômes extravagants et Laissez-vous séduire par un merveilleux apéritif composé du fruit des sens et de l'élixir d'acidité. Utilisez notre vinaigre de figue comme une séduction paradisiaque avec des viandes tendres, des fruits de mer, des salades de fruits, des volailles, des tartes, des desserts et comme une pure gourmandise. Laissez-vous envoûter par les délices culinaires de cette précision biblique. Ingrédients : vinaigre de vin, moût de raisin, extraits de figue, miel, contient des sulfites Acidité : 3,0 %