Huile de faine, pressée à froid

L'expérience gustative la plus pure de WALDGOLD issue d'une collection sauvage durable. L'huile de faine pressée à froid a une douce note de noisette et convient particulièrement à la cuisine et à la pâtisserie. Nos produits issus de la collecte sauvage durable sont plus originaux que tout autre produit. En combinaison avec les processus de finition les plus modernes, nous obtenons une qualité de produit unique pour les connaisseurs soucieux du climat et de la santé.     Source d'oméga-3 | Pressé à froid | Faines 100% sauvages Nous les connaissons tous, les faines. Certaines personnes repensent à leur enfance et disent : « Oh, j'ai toujours mangé ça dans la forêt quand j'étais enfant », tandis que d'autres semblent incrédules et posent la question : « Pouvez-vous manger ça ?« . Oui, vous pouvez et pas seulement ! Les faines sont délicieuses, saines et, grâce à notre récolte durable, également respectueuses de l'environnement. Nous sommes fiers de vous présenter un produit fabriqué à partir de cette matière première précieuse, fabriquée selon un savoir-faire traditionnel : Notre huile de faine pressée à froid, la compagne silencieuse des grands arômes !     Avec notre ingrédient secret écologique, vous pouvez concocter en un tour de main des plats gastronomiques de premier plan tout en soutenant une extraction durable des matières premières.     Apprenez-en davantage sur la récolte, la production traditionnelle, les précieux ingrédients et lisez ce que nos clients du secteur de la restauration ou de la cuisine familiale disent du produit. La tradition rencontre la modernité : récoltes & Fabrication Grâce à notre concept de durabilité, les faines sont récoltées uniquement dans des forêts sélectionnées. La gestion est réalisée au plus près de la nature et selon des normes sociales et écologiques strictes. L'objectif du concept est de préserver la forêt en tant qu'habitat naturel avec sa fonction et d'assurer son existence. Grâce à des méthodes de récolte douces et saisonnières, l'impact sur l'écosystème forestier est maintenu aussi faible que possible. Des modèles de prévision modernes et assistés par ordinateur rendent possible une récolte économique.     Après la récolte, les faines sont délicatement séchées pour préserver tous les nutriments importants. Grâce à notre technologie de pelage brevetée, les faines sont pelées, triées et préparées pour une transformation ultérieure.     Maintenant commence l'art du meunier : les produits sont délicatement déshuilés à l'aide de presses à huile spéciales. On utilise ici ce que l'on appelle le pressage à froid, dans lequel, contrairement au pressage à chaud, les faines ne sont pas chauffées et donc, comme pour le séchage, des ingrédients importants sont conservés.     Nous n'utilisons pas de filtres ni même de purification chimique. Il suffit d'investir un peu de temps jusqu'à ce que les huiles puissent être mises en bouteille après pressage.     Source d'oméga-3 Nos huiles de faines sont considérées comme une source d'oméga-3 (acide α-linolénique) et ont également une teneur élevée en acide linoléique, un acide gras oméga-6. Les deux acides gras sont des acides gras essentiels et ne sont donc pas produits par l’organisme lui-même et doivent être consommés avec de la nourriture. α-L'acide linolénique et l'acide linoléique contribuent également au maintien d'un taux de cholestérol normal dans le sang. Les effets positifs peuvent se produire avec une consommation quotidienne de 2 g d'acide α-linolénique et 10 g d'acide linoléique.     Informations générales : Afin de préserver au mieux le goût délicat et les précieux ingrédients, nos huiles ne doivent être que légèrement chauffées. Dans le même temps, ils doivent être conservés au frais et à l’abri de la lumière, car cela évite une oxydation prématurée du produit et préserve la qualité de l’huile. Vous conservez les huiles ouvertes au réfrigérateur et il est préférable de les utiliser dès que possible.    Idées d'utilisation créatives - rapides, faciles et délicieuses : - Base de conservation des arômes (huiles d'assaisonnement, décapage, confit) - Faire des vinaigrettes pour les salades - Enrichissement des plats en AG insaturés / Oméga-3 Ingrédients : Huile de faine, pressée à froid* *issu d'une collection sauvage durable Peut contenir des traces de soja, de fruits à coque, de sésame, d'arachides et de lupins. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml Énergie : 3404 kJ / 828 kcal Matière grasse : 92g - dont acides gras saturés : 10 g - dont acides gras monoinsaturés : 43 g - dont acides gras polyinsaturés : 39 g Glucides : 0g - dont sucre : 0 g Protéine : 0g Sel < 0,01 g