Le gingembre (zingiber officinale) est très largement utilisé dans
la cuisine asiatique. Souvent utilisé pour la fabrication de bonbons,
de boissons, le gingembre est aussi très réputé au Japon pour ses
propriétés tonifiantes et antiseptiques. Il est donc couramment
utilisé dans le domaine pharmaceutique.
Ingrédients: gingembre*, sucre*
* Ingrédient issu d'agriculture biologique
Origine: Asie
Le gingembre confit bio se consomme nature, en en-cas, apéritif ou
mélangé dans vos recettes. Le gingembre s'accorde avec de nombreux
plats. On pourra le retrouver aussi bien dans des préparations
salées que sucrées.
- dans les gâteaux, les pains d'épices, les cakes, les glaces, les
- dans l'omelette, le poisson, les légumes poêlés, ragoût de
- dans les boissons (planteurs, punchs, vin chaud).
Valeurs énergétiques moyennes pour 100g:
Calories: 299
Protéines: 0,3g
Lipides: 0,2g
Glucides: 74g
Fibres: 1,5g