Congo Ngula Natural (BIO) - Espresso

ORIGINE: NGULA - IDJWI ( CONGO ) VARIETE: TYPICA, BOURBON PRODUCTEUR: COOPERATIVE CNPCK PROCESS: NATURAL ALTITUDE: 1600-1800 m SCORE: 87+ NOTES: FRAISE, NOIX DE MUSCADE, THE VERT La coopérative de café CPNCK a joué un rôle important dans l'amélioration des conditions socio-économiques des habitants de l'île Idjwi, notamment en réintégrant les anciens combattants dans la coopérative. Grâce à ce travail de reconversion professionnelle, les anciens combattants ont été en mesure d'apporter une contribution utile à leur communauté et d'améliorer leurs conditions de vie. Aujourd'hui, l'île d'Idjwi est connue comme un véritable havre de paix en RDCongo, et est désormais appelée la Perle des Grands Lacs. D’abord séché à l’ombre, puis au soleil, régulièrement retourné, ce café exceptionnel de l’île d’Idjwi, de la micro-station de Ngula et de la coopérative CPNCK, a fermenté pendant le séchage. Noté 87+, ce café est fruité avec des notes de fraise et des arômes épicés.