En 1901, date de ce menu insolite, la population de rhinocéros blancs était
proche de l'extinction. C'est peut-être pour cette raison que le paquebot français Équateur a choisi
pour afficher cette belle créature en tant que serveur - équilibrer un plateau de
cocktails sur sa corne, portant un tablier autour de la taille, avec un
tire-bouchon rentré dans la poche et mâchant un brin de quelque chose
verte et savoureuse. Un singe vêtu de blanc de chef et mâchant un
la carotte est également dans l'image.
L'œuvre a été créée par l'illustrateur et aquarelliste français
l'artiste Auguste Vimar. Né à Marseille, France, en 1851, il devient
illustrateur de livres pour enfants et a contribué à certains de ses
merveilleuses images animalières au Figaro Illustré (accent sur le dernier e). Il
est mort en 1916. Le rhinocéros et le singe faisaient partie de la famille de Vimar
contribution à la mode à cette époque pour les images d'art fantastique
- plus tard, ce style d'art est devenu connu sous le nom de réalisme magique.
Vimar a créé une gamme d'illustrations pleines d'esprit sur le thème des animaux pour le
Flotte des Messageries Maritimes - voir toutes celles que nous avons ici
[https://lovemenuart.co.uk/search?q=vimar].
L'Équateur faisait partie de la flotte des Messageries Maritimes, un
Compagnie de navigation marchande française. Son premier voyage a eu lieu en 1876 à partir de
De Bordeaux en France à Montevideo en Uruguay. Au cours des années suivantes, il a également
navigué vers l'Egypte et la Syrie. Il y avait un logement pour 125 première classe
passagers, 66 passagers de deuxième classe, 54 passagers de troisième classe et
jusqu'à 500 immigrés qui auraient été hébergés en steerage. Les
navire, qui livrait également du fret et du courrier, a été mis hors service
pendant la Première Guerre mondiale et transformé en hôpital naval flottant.
Il a été démoli en 1922.
Au début des années 1900, il existait moins de 200 grands rhinocéros à une corne
–grâce aux efforts de conservation, il y en a maintenant 3 500 en Inde et
Népal. Moins de 100 rhinocéros blancs du sud existaient – il y en a maintenant
jusqu'à 21 000, vivant principalement en Afrique du Sud. Les rhinocéros noirs avaient été
presque entièrement braconné dans les années 1970, mais 5 040 et 5 458
les rhinocéros noirs existent toujours à travers l'Afrique, grâce à la conversation
efforts. Le rhinocéros de Java (67 animaux restent) et le rhinocéros de Sumatra
(80 animaux restent) sont en danger critique d'extinction, vulnérables aux
catastrophes et maladies.
Avec l'aimable autorisation de Margaret Barclay Wilson Collection de livres sur les aliments et
Cuisine à l'Académie de médecine de New York.
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