Giol Bronner, IGT Veneto 2020, Italie 0,75L 12,5%

Un rêve devient réalité. Nous vous proposons aujourd'hui, un vin extrêmement pur issu de cépages Bronner extraordinaires. Bronner a été défini par plusieurs experts comme le cépage du futur et le vin super bio, grâce à son extraordinaire capacité naturelle à résister aux maladies fongiques les plus dangereuses pour le raisin, comme l'oïdium et le mildiou. C'est un cépage hybride créé en 1975 en croisant le Merzling avec le Geisenheim 6494, deux cépages naturels issus en partie du Riesling et du Pinot grigio, avec lesquels le nouveau cépage partage les caractéristiques de la grappe et la robustesse. Pour cette raison, il ne nécessite pas de traitements comme d'autres variétés plus courantes et mieux connues. Les raisins que nous cultivons sont donc non contaminés, gardant intacts les arômes et les saveurs originels de leur région d'origine. Afin de préserver ce patrimoine organoleptique, nous élaborons notre vin avec le plus grand soin, en évitant les produits d'origine animale (albumine, caséinate et colle de poisson). C'est plus qu'un vin, c'est un idéal issu du jus des raisins les plus purs.