Prosecco doc rose brut

Ce vin petillant résulte d’une fermentation en méthode Charmat pendant environ 2 mois en cuve préssurisée, provenant d’un assemblage de Glera et de Pinot Noir. La peau du Pinot Noir est laissée en macération avec les jus le temps d’obtenir la couleur rose souhaitée. Le Glera entre en fermentation séparement pendant 2 mois avant assemblage. Couleur rosé légère. Nez intense sur les fleurs fraîches, pommes, poires, typique des Prosecco, accompagné par des notes de fruits rouges apportées par le Pinot Noir. Une belle fraîcheur enrobe le palais, surmonté par une acidité maîtrisée. Rondeur, équilibre et longueur qualifient ce prosecco tout en finesse. Idéal à déguster en apéritif ou sur des repas légers. A servir entre 4° et 6°. Récompenses millésimes 2020 : Médaille d’argent à Millésime Bio 2021.