Sauternes - Château le Juge 2016

Le Château Le Juge (XVIIème) doit son nom à un juge de paix qui l’habita après la Révolution. La famille Perromat acquiert le vignoble en 1995. Jacques et Guillaume Perromat, 6ème génération de viticulteurs, exploitent aujourd’hui la propriété familiale. L’âge moyen de leurs vignes est de 15 ans. Le sauternais est bordé au sud par l’immense forêt landaise et au nord par la vallée de la Garonne. Argile, sable et graves y sont superposés. Ce terroir est d’une qualité remarquable pour produire des Sauternes. Ce Sauternes se caractérise par son fruité, notes d’agrumes, son onctuosité et sa finesse. En bouche nous retrouvons un très beau volume avec des notes de miel. Très belle finale.