Sancerre - Domaine Fouassier - Les Romains 2021 - BIO et Biodynamie

La famille Fouassier valorise ses parcelles en élaborant des cuvées séparées qui permettent une belle pédagogie du Sancerrois avec en point d’orgue la cuvée des Romains ! Cultivée en biodynamie, « Les Romains » est issue de l’un des terroirs les plus solaires de l’appellation. Vif et minéral au nez, il dévoile une acidité quasi- imperceptible en bouche tant elle est enrobée par une matière ronde, fraîche et croquante.