Keermont "Terrasse" - Afrique du Sud - Vin Blanc 2020

Vin sud-africain importé en exclusivité ! Domaine extraordinaire situé entre Stellenbosh et Cape Town. Terrasse est notre assemblage blanc élevé en barrique qui tire son nom des vignobles en terrasses menant aux montagnes du domaine. Nous avons six cépages blancs différents plantés sur ces terrasses et chaque année nous composons un assemblage unique en fonction de ce que l'année nous donne. La base est le Chenin blanc de trois vignobles distincts - notre vieux bloc de vigne Riverside planté en 1971, la vigne de brousse des terres arides Bobbejaan Wingerd (Baboon Vineyard) et le vignoble palissé de Low Road. Les autres cépages ajoutent de la complexité et créent un vin plus complet. Le chardonnay donne un peu plus de poids en bouche, le sauvignon blanc de notre vignoble de terres sèches "Uitkyk" (planté en 1988) apporte une acidité fraîche, et les gouttes de roussanne, de marsanne et de viognier donnent à ce millésime une légère élévation épicée et aromatique. Amateur de grands blancs ? Laissez-vous surprendre par cette élégance... 14% Alc