VIF & ÉPURÉ Élevée durant un temps très court sur lies, cette cuvée expressive et tout en contraste associe une jolie vivacité à une texture ronde en bouche. Vous y retrouverez les saveurs d’agrumes et de fruits blancs (citron caviar, pomme, poire fraîche), les notes minérales et salines (silex et pierre à fusil) rehaussées de subtiles pointes d’amandes. Idéal pour accompagner des fruits de mer, ceviche, huitres et apéritifs. 80% de Sauvignon Blanc et 20% de Sémillon 5000mL