Crémant De Bordeaux
🌱 Vin biologique depuis 1963
🍇Cépages & Terroir:
- Assemblage : 100% Sémillon
- Sol argilo-limoneux – Âge de la vigne : 30 ans
- Récolte Manuelle
👨🌾 Vinification et élevage:
Des règles strictes, analogues à celles pratiquées en Champagne,
définissent les conditions de récolte et les phases d’élaboration:
- Pressurage lent et sélectif sur raisins entiers
- Levures indigènes
- Fermentation alcoolique à basse température
- Prise de mousse en bouteille, remuage et dégorgeage en bouteille.
🥂Dégustation / Accords mets & vins:
Cette cuvée s’appréciera de l’apéritif jusqu’au dessert
Service : Servir à 7-8°C
Garde : À boire dans l’année qui suit le dégorgement.
Alcool: 11,80%
Soufre total: 48mg/L
Sucre: 6g/L
🥇Médaillé d'or au concours des expressions des vignerons bio Nouvelle Aquitaine 2022