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Les VELOURS de l’ABBAYE sont les recettes originales de Victor GAYET et François de REGLOIX, épicuriens, amoureux de la France, de ses terroirs et de sa gastronomie. Leur volonté est de cuisiner des vinaigres naturels et gourmets. Victor et François sont les seuls artisans vinaigriers de France à perpétuer et maîtriser les savoir-faire de la fabrication artisanale des velours de vinaigre. Les procédés qu’ils utilisent pour sublimer leur sélection de vinaigres et leur apporter finesse et puissance sont traditionnels et naturels.