Les Taillades Rouge Châteauneuf-Du-Pape

AOP Châteauneuf-du-Pape. CÉPAGE Syrah, Grenache, et Mourvèdre. VINIFICATION Égrappage partiel, foulage léger et mise en cuves béton pour les fermentations. Cuvaisons longues de 35 jours sous contrôle des températures. Élevage en foudres de chêne. TEMPÉRATURE DE SERVICE 15 à 16°C. COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION Vin de caractère et d’ expression à la robe grenat profond offrant un bouquet puissant de notes de fruits rouge et noir mûrs entremêlé de senteurs épicées. On retrouve en bouche les parfums fruités et complexe du nez, une belle structure aux tanins soyeux, présageant un beau potentiel de garde entre 5 et 10 ans. ACCORDS METS/VIN Une merveille avec un gigot d’agneau, daube de sanglier, mousseline de truffe es, viandes grillées ou encore du bleu des Causses.