Sobravegana classique.  Pâté de verdure écologique.

Pâté à la texture dense et granuleuse, de couleur rouge foncé et avec quelques petits fragments reconnaissables de graines de tournesol. Sa saveur rappelle clairement celle des « sobrassadas » de la région de La Marina ou des îles Baléares. Son parfum est notoirement reconnaissable, et la saveur comprend des notes fermentées de miso japonais, sans être trop salée. Une fois ouvert, la durée de conservation est de 7 jours, si réfrigéré.