Figues paysannes, 180g

Pour créer ce produit, nous nous sommes inspirés de la boule de figues, l'une des préparations les plus anciennes et les plus particulières de la tradition de Cosenza. Nous avons retravaillé la recette pour la rendre plus durable dans le temps et facile et pratique à conserver. Comment ? En enfermant toute la consistance moelleuse et le « miel » des figues dans un bocal ! Nous sélectionnons les meilleures figues fraîches Dottato de la vallée de Crati, les récoltons et les lavons soigneusement puis les cuisons plusieurs heures au four, à température constante. Après cuisson, les figues sont mises en bocaux et soumises à une pasteurisation ; cela nous permet de les conserver en toute sécurité, de les garder moelleux dans le temps et de préserver leurs arômes. Le pot peut être conservé au réfrigérateur après ouverture, même si, une fois dégusté, il sera difficile de ne pas tous les finir ! Utilisations en cuisine Les figues alla Contadina sont un produit avec une saveur vraiment surprenante et des combinaisons inattendues ! Ils sont idéaux à consommer comme collation ou collation énergétique, même après le sport, seuls ou accompagnés de yaourt et de fruits secs. Ils peuvent être utilisés à l'apéritif, accompagnés de fromages frais comme la ricotta ou de fromages affinés comme le pecorino, ou de charcuteries, comme le jambon ou le capicollo. Excellent sur les pizzas à base blanche, avec des champignons, du bacon, des tomates séchées et d'autres saveurs salées, contrastant avec leur douceur. Parfait comme dessert accompagné de puddings, panna cotta et glace vanille ou fiordilatte, ou pour garnir des plumcakes, panettone, brioches et autres pâtes au levain. Ingrédients : Figues fraîches de la vallée de Crati (100%). Ne contient pas d'allergènes Méthodes de stockage : - Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur - Après ouverture, à conserver au réfrigérateur - Produit pasteurisé Chaque pot en verre pèse 180 grammes