Cette sauce soja merveilleusement épicée combine toutes les saveurs : sucrée, acide, salée, amère et umami. En raison de la longue fermentation avec des cultures de koji dans des fûts en bois, non seulement il a un goût particulièrement bon, mais il est également plein de micro-organismes. 100% exempt de blé ou d'autres additifs.