UMAMI - Brasserie
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Minimum de commande 100 €
Franco multi-marques dès 300,00 €
- Fondée en 2022
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shoyumbyumami
Sho’Yum – Shoyu d’Avant-Garde
Née dans le sillage des bières hybrides de UMAMI – Brasserie, Sho’Yum repense la sauce soja à travers le prisme de la fermentation artisanale et de la créativité culinaire. Inspiré des méthodes ancestrales japonaises et brassé à partir de koji, de malt de blé et d’ingrédients naturels, ce shoyu longuement fermenté à l’air libre dévoile une complexité rare : rondeur umami, profondeur saline, notes évolutives.
Pensé comme un condiment vivant et haut de gamme, Sho’Yum incarne une nouvelle génération de sauces fermentées, une base culinaire vivante, pure. Une passerelle entre tradition japonaise et cuisine d’avant-garde, dédiée aux chefs, épiceries fines et artisans du goût.
Née dans le sillage des bières hybrides de UMAMI – Brasserie, Sho’Yum repense la sauce soja à travers le prisme de la fermentation artisanale et de la créativité culinaire. Inspiré des méthodes ancestrales japonaises et brassé à partir de koji, de malt de blé et d’ingrédients naturels, ce shoyu longuement fermenté à l’air libre dévoile une complexité rare : rondeur umami, profondeur saline, notes évolutives.
Pensé comme un condiment vivant et haut de gamme, Sho’Yum incarne une nouvelle génération de sauces fermentées, une base culinaire vivante, pure. Une passerelle entre tradition japonaise et cuisine d’avant-garde, dédiée aux chefs, épiceries fines et artisans du goût.