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Salicorne naturel
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L'algue wakamé fait partie des algues brunes. D'une texture tendre, douce et d'une couleur verte, elle peut mesurer jusqu'à 2 mètres de long et 40 centimètres de largeur à l'état naturel. Laisser réhydrater 5 minutes dans l'eau froide puis égoutter. Le wakamé va alors augmenter en volume afin de retrouver ses saveurs et son aspect naturel.