Salsa Tartufata Food Service 1kg Pour les Restaurateurs !

Salsa Tartufata Food Service 1kg Applications : Notre Salsa Tartufata Food Service est une recette dédiée aux restaurateurs. Cette sauce est composée d’un émincé de champignon et de 1% de truffe d’été dans de l’huile de tournesol, que nous avons mariés à de l’amidon de maïs et des fibres végétales pour lui donner une texture veloutée comparable à une émulsion. Autre avantage, et non des moindres, elle est extrêmement faible en lipides et glucides, ce qui permet de l’associer sans retenue à d’autres ingrédients gras et/ou sucrés. Son large spectre d’utilisation et son prix très compétitif permet de l’utiliser pour truffer des fonds de pizzas, des burgers, des pâtes, des risottos ou encore des panini à la truffe… Ingrédients : • Champignons (Agaricus bisporus) • Huile de Tournesol • Truffe d’été 1% (Tuber Aestivum Vitt.) • Amidon de maïs • Fibres végétales • Antioxydant : acide ascorbique • Arôme naturel • Arôme Valeurs nutritionnelles (100g) : • Valeur énergétique Kj 130 / Kcal 30 • Graisses 1,3 g (dont Saturées 0,2 g) • Glucides 5g (dont sucres 2g) • Protéines 1,5g • Sel 2 g Méthode de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.