Cèpes Déshydratés 50g

Les cèpes déshydratés sont d’excellents champignons pour agrémenter vos plats, grâce à leur douce saveur de noisette. Lorsqu'ils sont séchés, ils ont un goût bien prononcé et aromatisé. La qualité de ce produit commence par la sélection de cèpes italiens non endommagés, qui sont ensuite lavés puis préparés dans le respect des spécialités et des traditions italiennes. Pour réhydrater ces cèpes séchés, les faire tremper dans un bol rempli d’eau tiède pendant 30 minutes. Une fois les cèpes réhydratés, les réserver à part. Filtrer l’infusion de cèpes pour éliminer les éventuelles traces de sable et de terre. Cette infusion vous servira de base pour préparer votre bouillon pour un risotto par exemple ou une sauce pour des plats divers.