Tomate San Marzano DOP 380 g

Il s'agit de la célèbre tomate San Marzano, originaire du sud de l'Italie, cultivée dans la région d'Agro-Sarnese, au pied du Vésuve. C'est une tomate avec peu d'eau et beaucoup de pulpe, au goût aigre-doux, adaptée à la préparation de sauces. Essentiellement indiqué comme sauce pour les plats de pâtes et comme ingrédient dans de nombreuses recettes de poisson et de viande. Pour le préparer, il faut faire cuire la tomate dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant dix minutes. Conservation La date limite de consommation est d'environ un à deux ans. Une fois l'emballage ouvert, la portion non consommée doit être conservée au réfrigérateur et de préférence consommée dans la semaine. Curiosités Il n'existe guère de tomate aussi charnue et aussi savoureuse que la San Marzano, qui, avec ses notes aigre-douces particulières, est un délice pour le bon gourmet. Elle appartient au type de culture de production intégrée, réglementée par l'Appellation d'Origine Protégée.