Poivre Blanc de Kampot

Composition : Poivre blanc de Kampot. Ce Poivre a failli disparaître lors de la période "khmère rouge", où son exploitation avait été réduite quasi à néant aux profits des rizières et de la cultures intensives.Néanmoins, grâce à l'obstination de quelques familles d'anciens planteurs soutenues par des ONG et des entrepreneurs de comMerce équitable, le Poivre cambodgien retrouve peu à peu ses lettres de noblesses. Les importantes productions de Poivre de qualité inférieure des pays voisins ont rendu difficile sa résurgence mais les amateurs ne s'y trompent pas : à son gout unique est apporté un séchage et un tri des grains de qualité partculièrement soignés...des lettres de noblesse retrouvées grâce à un travail admirable et durable. Un clin d'oeil à Marc et à tous les acteurs locaux de ce succès équitable. Le gout de ce Poivre est très intense et doux à la fois révèlant des notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche.