Muscade Noix

Composition : Muscade Noix . La Noix de Muscade est le Fruit du Muscadier, un arbre Tropical haut de dix à quinze mètres appartenant à la famille des Myristicacées. Cet arbre donne la fleur de muscade de couleur orange. Lorsque ce Fruit atteint sa maturité, il laisse échapper un noyau à la membrane rouge vif que l’on appelle Macis. Ce Macis renferme une amande brune, c’est la noix de muscade. Elle possède un goût de Poivre et de cannelle dès lors qu'on la râpe. La noix de muscade est une épice que l’on râpe à très faible dose pour aromatiser les purées, les quiches, les charcuteries, la pâtisserie et de biens nombreux autres plats cuisinés à travers le monde. Comme beaucoup d'épices, la muscade est a utiliser avec partimonie (surtout nos épices qui sont très fraîches et riches en huiles essentielles) pour ne pas dépasser la dose qui parfume à celle qui emporte le gôut. A doser à la pincée et bien suivre vos recettes !