Tlaxcalli - Organic Nixtamal Tortilleria

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Minimum de commande 100 €

Franco multi-marques dès 300,00 €

Fondée en 2016

Instagram tlaxcalli_nixtamal

À Rothenklempenow, en Poméranie occidentale, nous utilisons la méthode traditionnelle de nixtamlisation (ébullition dans de l'eau avec du calcium) pour produire les meilleures tortillas et croustilles de tostada de loin - petites, rondes et carrées. Cela commence dans les champs juste à côté de l'usine, où nos amis de la terre biologique cultivent le meilleur maïs. Le maïs est bouilli, moulu en masa (pâte) dans un moulin en pierre volcanique, façonné et fraîchement cuit quotidiennement sur des plaques de fer chauffées.

Le nixtamal est la seule méthode que nous utilisons pour transformer notre maïs. C'est mieux pour votre langue et tout votre corps. Le nixtamal vs la farine de masa conventionnelle est comme le levain vs le pain grillé industriel. Il en résulte les tortillas et les tostadas les plus authentiques pour vous et nous.