Extrait de Pois Chiche pour remplacer le blanc d'oeuf - VERY AQUAFABA 1L TBA
The Very Food
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- Fondée en 2022
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The VERY Food Co. ("VERY") est une start-up française qui a pour ambition de changer notre façon de manger et de cuisiner pour un système alimentaire plus durable et plus résilient.
Notre mission est d’aider l’industrie alimentaire et les entreprises de la restauration hors foyer à remplacer les ovoproduits et les ingrédients laitiers par des ingrédients d’origine végétale prêts à l’emploi et abordables, sans compromis sur la fonctionnalité et le goût.
Utilisant la science et la technologie, nous explorons les propriétés des plantes jusqu'à leurs profils moléculaires et leurs interactions pour produire des formulations innovantes et naturelles qui remplacent la fonctionnalité souhaitée des ovoproduits et des ingrédients laitiers.
Nos formulations s'appuient sur la science et la technologie pour trouver la combinaison optimale de molécules dans les ingrédients et le processus afin de fournir des aliments présentant les qualités fonctionnelles, organoleptiques et nutritionnelles souhaitées.
Notre mission est d’aider l’industrie alimentaire et les entreprises de la restauration hors foyer à remplacer les ovoproduits et les ingrédients laitiers par des ingrédients d’origine végétale prêts à l’emploi et abordables, sans compromis sur la fonctionnalité et le goût.
Utilisant la science et la technologie, nous explorons les propriétés des plantes jusqu'à leurs profils moléculaires et leurs interactions pour produire des formulations innovantes et naturelles qui remplacent la fonctionnalité souhaitée des ovoproduits et des ingrédients laitiers.
Nos formulations s'appuient sur la science et la technologie pour trouver la combinaison optimale de molécules dans les ingrédients et le processus afin de fournir des aliments présentant les qualités fonctionnelles, organoleptiques et nutritionnelles souhaitées.
