Sauce Vinaigrette Allégée Artisanale au Yuzu, en bouteille de 25 cl

✓ Élaboré par le chef Philippe Bellan à Tarare (France) ✓ Fabriqué à partir d'ingrédients de qualité: sans conservateurs ni colorants artificiels ✓ Respectueux de l'environnement ✓ 100% artisanal De quoi est composé ma vinaigrette allégée au yuzu?" Allégée" est sa principale qualité car la teneur en huile Bio est réduite au nécessaire et représente un plus du tiers du condiment final. Techniquement, c'est une émulsion stabilisée par l'eau minérale naturelle, la liaison de l'agar-agar et les nombreux ingrédients pour la réaliser au final sans moutarde. Son onctuosité permet de napper aisément les aliments ou de verser dans son assiette sans risques. En nommant cette sauce "Couleur Yuzu, Vinaigrette à la Mode Japonaise", l'exotisme est au rendez-vous. Le yuzu domine la saveur acide au côté de vinaigre de riz. adoucit du sucre du Japon, une mélasse et de sucre de canne. La saveur iodée des algues est perceptible comme celle des épices. Comment utiliser la sauce vinaigrette pour son repas? Cette sauce légère en huile, onctueuse et parfumée assaisonne un peu plus que vos salades ou vos crudités. C'est un condiment pour toutes sortes de préparations comme la moutarde. Remplacez votre condiment préféré par cette sauce aromatique, pauvre en huile et en sucre. Ajoutez du jaune d'oeuf à la sauce vinaigrette et vous obtenez une mayonnaise moelleuse. Ajouter de l'huile est affaire du goût de chacun. Réalisez un complément différent : mélangez la sauce à un peu de crème fouettée pour des asperges ou un poisson grillé. Faites de même avec de la purée nature de pomme de terre ou de racine, moulez la préparation dans un petit cercle à pâtisserie , couvrez avec du poivron rouge grillé, un filet d'anchois salé et des feuilles de coriandre fraiche. C'est prêt!