PAPOUASIE-NOUVELLE-GUINÉE CAFÉ SPÉCIALITÉ EN GRAINS

Notre café de Papouasie-Nouvelle-Guinée du district de Chuave offre un profil aromatique complexe et fruité, avec des notes de fruits tropicaux comme la papaye, ainsi que des notes florales et d'agrumes. Cultivées principalement par de petits exploitants dans des « jardins » constitués de petites parcelles de terrain, les variétés de café ont été introduites dans le pays par des stations de recherche africaines et australiennes dans les années 1950. L’un de ces cépages mystérieux est l’Arusha, dont on ne connaît presque aucune information sur ses origines.   Profil du caféNotes gustatives : Citron vert, papaye, chocolat noir Niveau de torréfaction : Moyen Acidité : Élevé Origine : Elimbari, Kongo Coffee Limited Altitude : 1500 - 1800 m.un.s.l. Variétés : Typica, Arusha, Bourbon Procédé : Lavé