Terroirs du Liban - Sumac - (VRAC / CHR) 1 kg - Épice libanaise -Production Artisanale

Originaire du sud du Liban, le sumac est une épice incontournable de la cuisine levantine. Obtenue à partir des baies du Rhus coriaria, cette poudre pourpre séchée révèle des arômes fruités et acidulés proches du citron, avec une belle profondeur. Récoltées à maturité sous le soleil de Qawzah, nos baies sont soigneusement séchées puis broyées par la coopérative de femmes du village. Ce procédé artisanal permet de préserver toutes les qualités gustatives et bienfaits du sumac. Véritable super-condiment, il est reconnu depuis l’Antiquité pour ses propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antiseptiques et antidiabétiques. Usages recommandés: – Saupoudré sur les œufs, poissons, légumes ou salades – En marinade pour le poulet ou les viandes grillées – Dans une vinaigrette, en alternative au citron – En touche finale sur une salade fattoush, une burrata ou des fruits de mer Format: sachet sous vide de 1 kg, idéal pour la restauration (CHR), épiceries en vrac, traiteurs et ateliers culinaires.