Blé Vert Grillé - 500g - Freekeh - céréales pour plat d'hiver

Si ses premières traces remontent à 2 300 av-JC, le freekeh (blé vert) aurait puisé sa genèse dans les flammes. La légende raconte qu’un incendie embrasa toute une ville de Méditerranée orientale, anéantissant les récoltes de blé. Afin d’éviter la famine, les villageois tentèrent de récupérer leurs moissons. En frottant les coques brûlées, ils découvrirent qu’il en résultait une graine au goût fumé et de noisette. Ils la baptisèrent alors « freekeh », de l’arabe farik signifiant « frotter ». Aujourd’hui, le freekeh est un blé vert torréfié au feu, se présentant en grains entiers ou concassés. Il constitue une garniture rassasiante et nutritive qui sublime l'agneau, le poisson, la volaille ou les plats végétariens. Il peut même être ajouté aux soupes ou aux ragoûts pour les rendre plus consistants. Il se consomme aussi froid, en salade le printemps ou l'été. Un produit pour de multiples possibilités pour toujours plus de gourmandise ! Riche en protéines et fibres, cette céréale atypique est produite par une petite coopérative de femmes rurales située dans le sud du Liban. Découvrez nos délicieuses recettes avec notre blé vert/freekeh : https://europe.terroirsduliban.com/fr/search?type=article&q=freekeh Pour plus d'informations, jeter un coup d'œil sur notre site internet : https://europe.terroirsduliban.com/fr