Café du Salvador - San Jorge

Le Salvador provient du terroir de San Jorge, il s'agit d'un café cultivé à une altitude moyenne. Ce café sera idéal comme base pour expresso, le Pacas apportant un coté légèrement acidulé et le Bourbon les côtés sucré et chocolaté qui se complètent parfaitement. L'acidité est intermédiaire, le corps est de bonne qualité. C'est un café idéal pour les assemblages ! Un café gourmand et praliné, avec une pointe d’anis au nez. En bouche, le Salvador développe un corps crémeux, sur des notes persistantes de cacao. L’acidité est douce, ce qui en fait un café idéal pour expressos.