Pâtes Taccole Arti

Respect de la tradition artisanale. Notre processus de production, dans le respect de la tradition artisanale, se déroule de manière discontinue. La technologie de nos experts fabricants de pâtes s'avère décisive, car chaque étape de transformation est soumise à des contrôles de qualité stricts. La pâte de nos pâtes est une œuvre d'art culinaire. La semoule, soigneusement sélectionnée parmi les meilleurs blés durs, est mélangée avec soin et lenteur, en utilisant l'eau comme élément essentiel. Nous accordons une grande attention aux dosages et aux conditions climatiques, pour garantir un résultat parfait dans la préparation de la pâte. L'extrusion des pâtes est une phase cruciale de notre processus de production. Nous utilisons des tampons en bronze, une technique ancestrale qui donne à notre pâte la forme désirée et unique. En surveillant les températures et la pression d'extrusion, nous donnons au produit la bonne rugosité, indispensable à une parfaite adhésion des épices. Chaque pâte qui sort de nos moules contient une attention aux détails et un amour pour notre artisanat, garantissant une expérience gustative extraordinaire à chaque plat.