
Le thé rouge (noir) Keemun est un thé noir fin, de force moyenne et parfaitement équilibré du comté de Keemun, province d'Anhui, en Chine. Le Keemun est considéré comme l’un des meilleurs thés noirs chinois, grâce à son parfum unique et son goût doux et raffiné. Origine et tradition Le comté de Keemun est situé dans la province d'Anhui, l'une des régions productrices de thé les plus célèbres de Chine. La production de Keemun remonte à 1875, lorsque l'ancien fonctionnaire impérial Yu Gan-chen introduisit la transformation du thé noir dans une région qui s'était auparavant spécialisée dans la production de thé vert. Grâce aux excellentes conditions climatiques et à un traitement minutieux, Keemun s'est rapidement imposé comme l'un des thés noirs chinois les plus populaires, caractérisé par une saveur délicate et persistante.