Thé rouge (noir) Giddapahar Delight

Le thé Giddapahar Delight Red (Black) est un Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), une classification donnée uniquement aux thés les plus précieux, composés de feuilles entières et d'une quantité généreuse de bourgeons, la partie la plus précieuse de la plante. .                                        Les feuilles séchées présentent de nombreuses nuances de vert, ce qui est inhabituel pour un thé classé noir.                                        Cela est dû au fait que la technique de production du Darjeeling entraîne un flétrissement plus agressif que les autres thés, ce qui entraîne la perte de près de 60 % de l'eau contenue dans la feuille.                                        Cela rend difficile une oxydation complète, c'est pourquoi les feuilles, surtout lors des premières pousses, ont cette couleur.                                        Même dans la tasse, la couleur de la liqueur n'est pas rouge rubis comme les autres thés noirs indiens, comme l'Assam ou le Nilgiri, mais reste plus claire, virant vers l'or et l'ambre.                                        La liqueur de thé Giddapahar Delight a un léger arôme floral, un caractère délicat qui nous conquiert immédiatement et en fait le compagnon idéal pour toute la journée.                                        Dégustation - Vue et odorat Le thé noir Giddapahar Delight présente de petites feuilles et une forme enroulée, avec un mélange de couleurs qui atteint diverses nuances : vert militaire, vert forêt et vert olive, ainsi que marron et ocre.                                        Il existe de nombreuses gemmes blanches candides recouvertes de poils doux.                                        Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes floraux légèrement citronnés et une délicate note végétale.                                        La liqueur est d'un bel or ambré, transparent et aux reflets lumineux.                                        Notes de dégustation Les premières notes du thé noir Giddapahar Delight ont des senteurs étonnamment végétales rappelant des légumes sucrés comme le chardon cuit, ainsi qu'un agréable umami avec une ouverture à la fois sucrée et salée.                                        Suivent ensuite les notes florales de rose et de fleurs sauvages, intenses mais sans être piquantes, qui s'effacent doucement vers des notes vanillées.                                        On perçoit également un délicat agrume avec des notes de cèdre et une note de raisin muscat caractéristique des thés de ce territoire.                                        La persistance est douce et florale, avec une légère pointe d'umami.                                        Le corps est dense et incroyablement velouté en bouche.                                        Un thé équilibré et élégant, presque dépourvu d'astringence et de notes amères, totalement absentes ici.                                        Lieu d'origine Kurseong Valley, district de Darjeeling, Inde Préparation Pour une préparation classique de style occidental de thé rouge (noir) Giddapahar Delight, nous recommandons 3-4 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 90° C pour un temps de perfusion de 3 à 4 minutes.                                        Le thé peut être filtré pour plus de facilité au moment de la dégustation et également les temps d'infusion indiqués ci-dessus se veulent à titre purement indicatif afin que vous puissiez également les ajuster selon vos goûts personnels.                                        Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.