Gâteau au thé Puer Sheng (cru) 100g

Le puer dont nous allons parler aujourd’hui vient de la région de Menghai qui se situe au sud de la Chine. Pour mieux comprendre la catégorie des thés puer, nous devons mieux expliquer la zone où poussent ces thés puisque dans la plupart des cas, c'est la zone elle-même qui donne à chaque thé son nom distinctif. Dans notre cas nous sommes dans la partie sud de la région du Yunnan (célèbre pour la production de puer) dans une préfecture autonome appelée Xishaungbanna. Ce thé, compte tenu de son vieillissement marqué acquis dans sa zone d'origine, permet de bien comprendre ce que signifie boire un puer de Menghai puisque généralement des caractères assez similaires peuvent se retrouver dans des thés issus des mêmes zones. En effet, ici une composante minérale ressort bien ainsi que des arômes végétaux de sous-bois très caractéristiques aidés par la forte humidité présente dans les zones de production de ce thé.