Verser le thé dans une carafe en verre avant de le servir dans les tasses est une étape importante de la Cérémonie chinoise du thé, car elle permet d'obtenir un liquide de couleur et de saveur uniformes. En fait, la cruche en verre est également connue sous le nom de gong dao bei (tasse d'équité). Qu'est-ce que Gong Dao Bei Le Gong Dao Bei est simplement un pichet permettant de servir le thé afin que chacun reçoive une infusion également forte (c'est pourquoi on l'appelle la tasse de l'équité). Si elle est servie directement à partir d'une théière ou d'un gaiwan, la première tasse aura une infusion plus faible que la dernière. Le Gong Dao Bei vous permet de filtrer le thé de la théière ou du gaiwan dans cette cruche pour uniformiser l'infusion afin que tout le monde puisse goûter le même thé.