Bombay Chai – Thé noir en vrac

Thé Chai authentique aux épices indiennes aromatiques (*Nouvelle recette améliorée) Un mélange sombre de thé Assam infusé d'épices indiennes traditionnelles : cardamome, cannelle, gingembre, anis étoilé, clous de girofle et feuilles de laurier. Délicieux lorsqu'il est infusé seul et encore plus délicieux lorsqu'il est mijoté dans du lait chaud sur la cuisinière. Lorsque le thé a été cultivé pour la première fois en Inde pour briser le monopole chinois sur le thé, ce n'était pas une boisson populaire parmi les locaux. La pratique habituelle était de boire du kahda, de l'eau et du lait bouillis avec des épices (comme cela était recommandé selon l'Ayurveda, un ancien système médicinal alternatif basé en Inde). L'association indienne du thé (à l'époque sous contrôle britannique) faisait la promotion du thé auprès de ses membres, à la manière britannique préférée, en ajoutant un peu de lait et de sucre. Cependant, les vendeurs indiens ont commencé à ajouter du thé au kadha qu'ils buvaient déjà. Bien que l'association du thé de l'époque ait désapprouvé cette pratique car elle réduisait l'utilisation (et donc l'achat) de feuilles de thé, la pratique a perduré et le thé Chai est né ! Un thé parfait pour le matin ou pour une journée chargée. Ingrédients Thé noir Assam CTC, thé aux feuilles d'Assam de qualité supérieure, cardamome, cannelle, gingembre, anis étoilé, feuilles de laurier et clous de girofle. Comment déguster ce thé : Faites infuser 1 cuillère à café par tasse pendant 4 à 5 minutes dans de l'eau bouillante. Il est préférable de le déguster avec du lait et du sucre.Pour un goût indien authentique, mettez 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse d'eau dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de thé, un peu de sucre au goût et portez à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes et filtrer dans une tasse. Savourez le goût du vrai chai !Teneur en caféine Environ 27 à 35 mg par tasse