Épice Zhoug (piquante)

Le Zhoug est un condiment/sauce incroyable et épicé originaire du Yémen. Pensez-y comme à une version moyen-orientale d’une salsa verde ou d’un chimichurri. Ajoutez un peu d'huile et de jus de citron à 1 cuillère à café de mélange Zhoug et remuez pour créer un condiment ardent incroyable. Pour une vinaigrette plus, parfaite pour les salades d'été aux céréales mélangées, au quinoa ou au couscous, utilisez du vinaigre de cidre ou de vin rouge à la place du jus de citron. C'est également une bonne marinade pour la viande car elle commencera à l'attendrir. Arrosez les brochettes, mangez-les avec des pains plats, des falafels, du tofu, du halloumi ou même en trempette dans un mezze. Mettez les restes de sauce au réfrigérateur, tout ira bien pendant quelques jours. Incorporez-en une cuillerée de yaourt grec ou de houmous crémeux, vous obtiendrez un incroyable mélange de saveurs rafraîchissantes et ardentes !