Anis étoilé

L'anis étoilé rehausse la saveur de la viande et est utilisé comme épice dans la préparation du <i>biryani</i> et du <i>masala chai</i> dans tout le sous-continent indien. Il est très largement utilisé dans la cuisine chinoise, étant un ingrédient clé du <a href="https://tastespice.tempurl.host/shop/chinese-5-spice/" target="_blank" rel="noopener">chinois. 5 épices</a> en plus d'être un ingrédient majeur de la soupe de nouilles vietnamienne, <i>phở.</i> Ajoutez-le aux plats de viande rouge mijotés, même si vous souhaiterez peut-être l'utiliser seulement pendant la moitié du temps de cuisson. Il est également largement utilisé dans les currys, les sauces et les marinades.