Sauge frottée

Sauge aromatique séchée et frottée dans un pot refermable pour conserver la fraîcheur. Sa saveur savoureuse et légèrement poivrée est essentielle dans de nombreuses cuisines européennes. Dans la cuisine anglo-américaine, il est traditionnellement servi sous forme de farce à la sauge et à l'oignon avec du poulet ou de la dinde. Nous aimons l'ajouter au beurre mou, puis l'emballer sous la peau de l'oiseau avant de le rôtir. Il s'accorde également à la maison avec de nombreux plats d'abats comme les oignons de foie.