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Tastespice
Baies de genièvre
Les baies de genièvre ont un arôme au goût amer, un partenaire idéal pour les plats riches et giboyeux comme le faisan et le chevreuil de canard. Ils travaillent la viande blanche de volaille, voire le saumon. Une ou deux baies écrasées ajoutées à une sauce donnent une saveur très aromatique très distinctive
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